Rezepte & Gerichte

Sie möchten Ihre Freunde mit einer Schlesischen Kartoffelsuppe verwöhnen? Oder mit Oberlausitzer Bäbe überraschen? Kein Problem! Auch daheim lässt sich die »via gustica« mit allen Sinnen erleben. Eine besondere Rolle spielen in fast allen Rezepten traditionelle Produkte und Zutaten. Typische Gerichte der Oberlausitz sowie polnische Rezepte und schlesische Rezepte finden Sie hier im Überblick.

Bedeutenden Einfluss auf eine Vielzahl der polnischen und schlesischen Rezepte hat der katholische Glauben. Die kirchlichen Feiertage bestimmen die Speisetafel zur Fastenzeit und Festtagen. So werden zu Weihnachten in einem mehrgängigen, fleischlosen Menü nur polnische Rezepte verwendet. Dabei symbolisiert jede der zwölf Speisen einen Jünger Jesus und von jedem Anwesenden probiert.




Schlesische Mohntorte

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen, den Rand mit Butter einfetten. Die Eier... mehr


Urlaub auf dem Land

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